Sáu vai trò của Glutathione
Sáu vai trò của Glutathione
Glutathione là gì?
Glutathione (GSH) là một tripeptide bao gồm axit glutamic, cysteine và glycine kết hợp với các nhóm sulfhydryl, hiện diện ở hầu hết mọi tế bào trong cơ thể, có tác dụng chống oxy hóa và giải độc tích hợp.
Nhóm sulfhydryl trên cysteine là nhóm hoạt động của glutathione, dễ dàng liên kết với một số loại thuốc (ví dụ: paracetamol), chất độc (ví dụ: gốc tự do, axit iodoacetic, khí mù tạt, kim loại nặng như chì, thủy ngân và asen), v.v. có tác dụng giải độc tổng hợp. Nó không chỉ có thể được sử dụng làm thuốc mà còn là nguyên liệu cơ bản của thực phẩm chức năng, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng như trì hoãn lão hóa và tăng cường khả năng miễn dịch.
Sáu chức năng của glutathione
1. Chống gốc tự do
Quá trình trao đổi chất của cơ thể tạo ra quá nhiều gốc tự do sẽ làm hỏng màng sinh học, xâm chiếm các đại phân tử sự sống và đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể. Vai trò sinh lý chính của glutathione là có khả năng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, và là một chất chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể, nó bảo vệ các nhóm sulfhydryl trong nhiều protein, enzyme và các phân tử khác.
2.Tăng cường khả năng miễn dịch
Glutathione không chỉ giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể mà còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Glutathione duy trì sức khỏe và chống lão hóa, và đóng một vai trò lớn hơn trong các tế bào chậm phát triển của người già so với người trẻ.
3. Bảo vệ tế bào máu
Glutathione cũng bảo vệ huyết sắc tố khỏi quá trình oxy hóa bởi hydrogen peroxide, các gốc tự do và các tác nhân oxy hóa khác để nó có thể tiếp tục hoạt động bình thường trong khả năng vận chuyển oxy. Hàm lượng glutathione trong hồng cầu của con người rất lớn, điều này rất quan trọng để bảo vệ các nhóm sulfhydryl của protein màng tế bào hồng cầu ở trạng thái giảm, để ngăn ngừa tan máu.
4. Tăng cường hoạt tính enzym
Glutathione bảo vệ nhóm -SH trong phân tử enzyme, có lợi cho hoạt động của enzyme và có thể khôi phục chức năng hoạt động của nhóm -SH trong phân tử enzyme đã bị phá hủy, để enzyme hoạt động trở lại. Glutathione cũng có thể ức chế gan nhiễm mỡ do ethanol tấn công gan.
5. Trung hòa độc tố
Glutathione có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ đối với các triệu chứng như giảm bạch cầu do phóng xạ và dược phẩm phóng xạ. Glutathione có thể kết hợp với các hợp chất độc hại và các ion kim loại nặng xâm nhập vào cơ thể và thúc đẩy quá trình đào thải chúng ra khỏi cơ thể, đóng vai trò trung hòa và giải độc.
6. Làm trắng và thanh lọc da
Nghiên cứu mới nhất cũng chỉ ra rằng GSH có thể điều chỉnh sự mất cân bằng của acetylcholine và cholinesterase, đóng vai trò chống dị ứng, đồng thời ngăn ngừa lão hóa và sắc tố da, giảm sự hình thành hắc tố, cải thiện khả năng chống oxy hóa của da và làm cho da trở nên sáng bóng, ngoài ra, GSH trong điều trị keratoconus và cải thiện chức năng tình dục của giác mạc cũng có tác dụng rất tốt.
