Công nghệ lên men L-phenylalanin
L-phenylalanin (L-PHENYLalanin) là một axit amin thơm có khả năng quay quang học và là một trong những axit amin thiết yếu trong cơ thể con người, đồng thời là chất trung gian quan trọng của hóa chất dược phẩm và thực phẩm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, L-phenylalanin chủ yếu được sử dụng trong chất tạo ngọt, chất tạo hương vị và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. L-phenylalanin và L-aspartame được cô đặc lại tạo thành Aspartame (APM), có độ ngọt gấp 200 lần so với sucrose, nhiệt lượng thấp và dễ chuyển hóa trong cơ thể nên rất thích hợp cho bệnh nhân béo phì, tiểu đường ăn. . Trong những năm gần đây, ứng dụng của L-phenylalanin trong lĩnh vực y tế ngày càng được chú ý. L-phenylalanin để phòng ngừa và điều trị loãng xương, dipeptit dị vòng để giải phóng hormone, chất ức chế thrombin và chất ức chế endopeptidase, thuốc tim mạch.
Triển vọng thị trường
Hiện tại, nhu cầu hàng năm trên toàn cầu đối với L-phenylalanine là khoảng 38, 000 tấn và xu hướng đang tăng lên qua từng năm. Hoa Kỳ là nước tiêu thụ chính, với mức tiêu thụ hàng năm hơn 20, 000 tấn, chiếm khoảng một nửa nhu cầu của thế giới. L-phenylalanin chủ yếu được sử dụng trong quá trình tổng hợp aspartame, một chất tạo ngọt ít calo và có độ ngọt cao. Nhu cầu hàng năm là khoảng 18, 000 tấn, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 10 phần trăm -15 phần trăm. Mặt khác, việc tiêu thụ L-phenylalanin trong ngành dược phẩm là 7000 tấn, có một thị trường ứng dụng rất lớn.
Đặc điểm kỹ thuật
L-tyrosine được sử dụng rộng rãi trong y học và hóa học. L-tyrosine là tiền chất của nhiều chất chuyển hóa thứ cấp quan trọng, cũng như 3, 4- dihydroxy-L-phenylalanine (L-DOPa), một loại thuốc điều trị bệnh Parkinson. Do con đường sinh tổng hợp dài và cơ chế điều hòa phức tạp, việc sản xuất L-tyrosine của vi sinh vật vẫn gặp nhiều thách thức.
